钙果果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙含量可达60mg/100g,高钙茶叶,铁含量1.5mg/100(苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g)。
果实中含有17种氨基酸,总量达338.3-451.7mg/100g,其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7-126.6mg/100g,尤其是赖氨酸,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高,因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,**酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。
钙果在人工栽培中,每年通过剪枝平茬,以新枝结果的管理模式,基本没有大小年之分,从而有效的保证企业年加工数量的需求。
钙果属于小型灌木,抗逆性较强,在西北地区,忻州高钙茶,春季风沙对其危害很小,即使吹落一些花蕾,起到疏花疏果的作用,反而有利于钙果座果和果实发育。春季低温也基本没有冻花冻果现象,其他乔木果树在花期遇到大雪和低温冻害时基本绝产,而钙果不惧的特性为加工企业每年订单计划提供了**。
钙果枝条无刺,采摘、清洗较为方便,加工容易。
钙果正常的价格是30-50之间,有些特产店卖80,高钙茶,有点坑人了。
钙果目前的种植面积非常有限,主要集中在山西、山东和东北地区,产量也不高,每亩地的产量一般也就是300-500斤,在当地买的话一般10-15元一斤可以买到,不过这个东西不好运输,全程都需要冷藏,存放时间也很有限,高钙茶价格,所以不是主产区的话,价格一般都比较贵,不过30-50之间是比较合适的